【心的標本】枯葉、舊照片、郵票和炭筆

Furze Chan

嚐一口濃縮的經典日本文學 《人間失格》尚未算最苦？

洪昊賢

作為一個合格的當代文青，咖啡幾乎成為必修課。要是別人問你平時習慣到哪裡買咖啡豆，你說自己家裡只有即溶咖啡，氣勢未免馬上矮了一截。最近日本咖啡店Yanka Coffeeten推出的這款文學咖啡「飲める文庫」，將六部日本文學經典作品烘焙成咖啡豆，聽起來非常吸引。筆者對咖啡豆認識不深，不過，《人間失格》居然不是最苦？為免受騙，筆者決定請教一下這幾位有咖啡經驗的文學人。

AI研讀經典再寫閱讀報告
這款文學咖啡可不只是隨便貼個書名上去：由日本電氣株式會社NEC的資料工程師統計了超過一萬條有關六部文學作品的相關評論。再由AI「深度學習」，像寫閱讀報告一樣，將每部作品的味覺分析製成圖，分成為「苦味」、「甜味」、「尾韻」、「清澈度」與「滑順度」等五項指標。

太宰治的《人間失格》是阿拉比卡豆、巴西豆加上口感滑順的祕魯豆，據說味道是「高雅的苦味」。夏目漱石的《心》由濃厚曼特寧及清苦的巴西豆透過極深度烘焙，是比《人間失格》更苦的作品。同為夏目漱石作品的《我是貓》由哥斯大黎加、巴西與瓜地馬拉的咖啡豆由中深度烘焙而成，《三四郎》寫一個從熊本到東京讀書的學生與女性之間淡淡的情感，咖啡口味苦中偏甜。《舞姫》是森鷗外的短篇小說，寫一個日本人在德國留學時與德國女子之間糾纏半生的故事，是他自身的經歷。結局雖苦，但根據他唯美的文體，咖啡卻有著甘甜滑順的氣息。
《若菜集》是島崎藤村的第一本詩集，這位浪漫詩人後來的小說創作更為有名，被稱為自然文學主義的先驅。《若菜集》的味道是「青澀透明，帶點酸味」。

讀到這裡的你已經開始喉乾舌燥了吧？不如看看有咖啡經驗的這幾位文學人如何選擇？又有甚麼作品會令人聯想到咖啡？

消費者指南：

Donald Yeung（香港文學生活館行政經理）
我最想試《心》這部作品的咖啡，因為它在六種咖啡中最苦，而且有著比較高的順滑度和餘韻，貼合個人口味。夏目漱石在宣傳《心》時寫道：「推薦這本探究人心的書，給渴望探究自己內心的人。」，如果有一種咖啡，不但能夠傳達人心善惡、明暗及搖盪所引燃的苦，甚至能夠刺穿自身內在的黑暗面，呈現個人赤裸的卑劣，那麼這種苦應該是苦徹身心，值得一嘗吧。

看大江健三郎《康復的家庭》會令我想起深度烘焙的咖啡。為了照顧有智力障礙的兒子光，大江健三郎克服了苦惱和失落，找到了家庭之間互相理解及扶持的方法，令家庭康復。其家庭的經歷就如喝罷一杯濃濃的深煎咖啡，那深厚的餘韻就如蹣跚步履，雖苦尤甘，令人回味動容，肅然起敬。

李薇婷（《字花》編輯、評論人）

做文學的人愈來愈多地在思考如何做出一件成功的文創來。我們以文化創意產業去包裝而紅火起來的，往往是那些周邊物：MT膠帶、筆、簿，現在還有咖啡，相信不久更有文豪茶包、朱古力、甜品。由AI理解並配選的咖啡，把早已成功被小清新style完全吸收的咖啡時光，再多包上一層文學經典的氣息，最後讓AI來消化他人寫的讀後感，還包抄了未來／後人類／高智（？）能的科技味。
通殺。

我沒有指作者（夏目和他的評論／讀後感作者們），主要是商家佬通殺。分開那些咖啡豆的配搭，其實沒有太大問題，最大問題是平凡。即是，全都以微深至極深烘焙來配（還開動意式深培把苦味再推高），以最適合用來混豆也最常見的巴西、哥倫比亞、危地馬拉做膽（說起來這些都是經典級咖啡豆了，也許很合夏目、森歐外的「經典」地位？），飲落就很「香濃」、「滑」。總之，苦中帶甘帶酸一定係初戀、青春的感覺。你看那文案中倒是又果香、又酸甜，但是，愈深烘焙，那些果香、花香、酒味等產地特色就愈不凸出。我想最諷刺真係，AI還為《我是貓》選了豆。貓的特性是，絕不能喝咖啡，一喝到咖啡因便吐，嚴重者死。這貓今次爽啦，應該一次過用盡一生的諷刺配額，大概笑癲了吧。

陳慧（作家）

我最有興趣試夏目漱石的《我是貓》，實在想像不到這個小說應該是怎樣的味道。最奇怪的是太宰治的《人間失格》會是口感順滑有甜味？總之覺得味道應該是這樣。其實將文學和咖啡搭配好奇怪，兩者都是很主觀的東西。特別是小說，都是由感受，心靈構築的世界，而咖啡也是。我成日覺得咖啡的味道是「甲之熊掌，乙之砒霜」。我覺得酸，有人覺得不夠酸；我覺得不夠苦，可以再苦小小就好，有人又會覺得太苦。我自己習慣喝黑咖啡，特別喜歡熱的咖啡，一日平均會喝兩杯，咖啡就像「放小息」，是生活裡重要的節奏調整。

咦，作為日本文學愛好者的你想必現在已經發現了：村上春樹呢？喝不到村上味的朋友也不用太傷心。相信不久的將來文學威士忌、文學意粉之類的產品也會應運而生，屆時我們將會嚐到像「1Q84意大利粉」或者「遇見100%的威士忌」之類的村上の味產品。

詳細資料：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000029356.html

出察沃記（選四）

諾達爾

1

我曾是密雲的缺口
將彩虹漏給泥土
旱季的外衣剝落
如失血的巖石
堆積在水土流失的陽面

只有對流浪一無所知的人
才會花去清晨到日暮的顛簸
了解一枚帳篷釘

曠野呼嘯的餘音
溺死在搓熱的掌心
我自囚於飛行模式的睡眠
再沒有人與我計較肉體的含義

2

帶刺植物被嗜血本性牽引
從這裡走到那裡
縱使在一匹獸屍的齒縫間
也寄居著一場達達主義的爭論

旅人的腳是大地的中軸
步履撥開她的兩鬢
自由在左，規訓在右
這裡
白蟻豎起延綿的墓碑
掏空妳瞳孔的黑

5

天黑請閉眼
甲蟲睜開眼
甲蟲請殺死一滴雨
甲蟲閉上眼
借口請睜眼
借口請披上一朵雲
菱形的是靛藍，方形的是果綠
好，全體睜開眼
昨天晚上
天空死了

6

一湖靜止的夕陽
是萬物最基本的單元
包裹時間
往裡是因果
再往裡是沉思的人

他們用一瓶威士忌
生起一盆爛醉的爐火
我把睫毛的影子投向妳
那上鎖的冬日
就炭化成狹路相逢的旨意